Las cucarachas son insectos primitivos, existen fósiles de hace 250 millones de años muy parecidas a las que existen actualmente. Existen aproximadamente
3.400 especies diferentes de cucarachas.
Algunas especies son del norte de Europa pero la mayoría son tropicales.
Las más habituales son los tres tipos de cucarachas siguientes:

1.Cucaracha rubia o alemana: ( Blatella germanica )
Ésta especie es la más abundante y mayoritaria en Europa, miden de 1,20 cm a 1,50 cm de largo. Su color es marrón claro.
Ambos sexos tienen unas alas muy desarrolladas que cubren todo el abdomen, aunque no pueden volar, sólo planean cuando saltan.
Estas cucarachas son omnívoras. Son activas por la noche, cuando hay luz se esconden en grietas, marcos, zócalos etc.
Este tipo de cucarachas se encuentra en restaurantes, bares, panaderías, fábricas de alimentación y muchas cocinas particulares.
Es preciso estar alerta, pues diversas especies de bacterias patógenas han sido aisladas de cucarachas capturadas al azar.
Estos insectos además pueden destruir los comestibles, ensuciándolos e infectandolos con un olor desagradable.

2. Cucaracha negra o común ( Blatta orientalis )
Miden aproximadamente 2,45 cm de largo. Su color suele ser desde negro a marrón oscuro y su cuerpo es brillante. Este tipo de cucaracha no puede volar.
Suelen encontrarse en alcantarillas, desagües, sótanos, contadores de agua, parkings y alrededor de materia orgánica en descomposición. Suelen entrar en las
viviendas por debajo de la puerta, patios interiores, a través de tuberías y conductos.
Evitan la luz y se esconden en sitios húmedos y con temperaturas entre 20º y 29º C.
Tienen tres etapas de desarrollo: huevo, ninfa y adulto. La mayor cantidad de adultos salen durante el final de la primavera y el comienzo del verano.
Las cucarachas contaminan más comida de la que pueden consumir. Las cucarachas producen secreciones olorosas que pueden afectar al sabor de las comidas.
Organismos infecciosos, como bacterias y virus se han encontrado en los cuerpos de estas cucarachas.

3. Cucaracha americana ( Periplaneta americana )
Su origen es africano aunque se descubrió en América.
Pueden llegar a medir hasta 5 cm de largo y son de color rojizo. Este tipo de cucarachas es la más grande de las tres especies más abundantes en Europa.
Las alas del macho sobrepasan el abdomen,en cambio las de la hembra no. Los machos pueden hacer pequeños vuelos, sobretodo planeando varios metros.
Se reproduce con normalidad en temperaturas de entre 20º y 32º C. Cuanto mayor sea la temperatura mejor. Puede completar el ciclo que va del huevo al
adulto entre 6 meses y 24 meses.
Viven en áreas húmedas y con temperaturas altas, pueden estar muchos días sin comer ni beber.
Prefieren lugares oscuros, porque sufren fotofobia es por este motivo que las solemos encontrar en la alcantarilla, sótanos y patios interiores.
Se alimentan de basura, restos de comida, cadáveres, papeles y diversos materiales.
Son transmisoras de enfermedades a través de virus, bacterias y hongos. Transmiten muchas enfermedades al estar en contacto con alimentos para el ser
humano.

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